Pourquoi je ne mange plus de nuggets

Le 13 juillet 2011 dans Loisirs

Vous avez toujours voulu savoir à quoi ressemblent les nuggets avant d'atterrir dans votre assiette , ou dans la boîte du menu enfants de Mac Donald's ? À ça :

Comme vous le voyez, les nuggets sont faits en mixant toutes les parties d'un poulet préalablement plumé. Tout y passe : peau, os, cartilage... On gagne du temps. Il en ressort cette sorte de crème rose, qui est ensuite plongée dans un bain d’ammoniac (pour éviter que les bactéries ne prolifèrent). Comme c'est pas très joli et que ça n'a pas très bon goût , on la découpe en petits morceaux, on le roule dans la chapelure, et on y fait frire dans l'huile, sans oublier les colorants. Tadaaa !

Cette façon de faire s'appelle du Mechanically Separated Chicken, et fait partie d'un ensemble de procédés inventés en 1960 et désignés sous le nom de Advanced Meat Recovery.

Quoi, vous ne me croyez pas ? Regardez cet extrait d'une émission de Jamie Oliver, un célèbre cuisinier anglais. Il montre à des enfants comment sont fabriqués les nuggets.

Un conseil : évitez autant que possible les fast-foods type Mac Donald's ou Quick (préférez les Mezzo di Pasta , Sub-Way ou Domino's Pizza , même si c'est un peu plus cher), et au supermarché, achetez des morceaux de viande chez le boucher, que vous seul déciderez quoi en faire et comment les cuisiner.

Source :Fooducate - Huffington Post